Rohmilchschnittkäse aus Kuh-Vollmilch mindestens 45% Fett in Trockenmasse
Großer Laib ca. 4 – 5 kg • Minikäse ca. 0,43 kg
Besonderheit:
Alle unsere Käse sind mit Meersalz gesalzen.
Die gewachste Rinde der Laibe enthält KEIN Natamycin!
Zutaten pro 100g:
Rohmilch, Bockshornkleesamen 0,7 %, Meersalz, Lab
Der Samen des – seit Jahrtausenden als wohlschmeckende Heilpflanze beliebten – Bockshornklees ist heute aus der indischen oder chinesischen Küche nicht mehr wegzudenken. Auch in unserer Region ist er eine Wiederentdeckung wert, wie dieser Käse beweist: Das nussig-orientalische Aroma bietet ein ungewöhnliches Gaumenerlebnis. Ideal gewürfelt als Aperitif oder für das „gewisse Extra“ in der warmen Küche.