Schwarzkümmel

Rohmilchschnittkäse aus 100% Ziegenvollmilch mindestens 38% Fett in Trockenmasse
Großer Laib ca. 4 – 5 kg

Besonderheit:
Mit zunehmender Reife wird der Ziegenkäse geschmackvoller.
Reifer Ziegenkäse kann auch leicht bröckelig werden.
Alle unsere Käse sind mit Meersalz gesalzen.
Die gewachste Rinde der Laibe enthält KEIN Natamycin!

Zutaten pro 100g:
ZIEGENROHMILCH, Schwarzkümmel 0,7 %, Meersalz , Lab

Tausendundein Genuss: Schwarzkümmel ist die prägende Komponente in diesem Bauernkäse.  Mit dem bei uns bekannten Kümmel ist dieses im Orient so beliebte Gewürz aber nicht verwandt. Das leichte Aroma des als gesund geltenden Schwarzkümmels erinnert an Kreuzkümmel und harmoniert gut mit dem milden Ziegenaroma.