
Ennepetal
Die Suche nach einem zusätzlichen Reiferaum für unseren einzigartigen Käse führte uns nach Ennepetal. Dort fanden wir versteckt und im Dornröschenschlaf liegend den perfekten Raum.
Das in Ennepetal liegende Klutert-Höhlen-Gestein gehört zu einer der größten Natur- und Schauhöhle Deutschlands und entstand vor etwa 380 Millionen Jahren. Genau in diesem Gestein mit über 300 Gängen und von fast 5.5 km Länge, befand sich ein mit teilweise Sandstein und Grauwackersteinen ausgemauerter, alter Felsenkeller. Dieser wurde in der Nachkriegszeit einfach zugemauert und geriet fast in Vergessenheit.